蒸饺怎么煮好吃？
我家常做的就是猪肉香菇玉米的，超鲜超级好吃啊 步骤如下：
1.准备材料 猪肉（肥瘦分开）、香菇、小葱、姜蒜
2.把食材都切成末放入大碗里，加入生抽、老抽、白糖、食用油、鸡精搅拌均匀腌制半小时以上 这里说明一下： 我不喜欢吃太软的饺子皮 所以和面的时候水和面粉的比例是500克：300克 一般我都是头天晚上擀好皮 然后放在冰箱冷冻室里 第二天可以直接用来包制！
3.取适量肉馅在皮上，然后均匀铺上一层香菇碎 小贴士 如果觉得调馅比较麻烦的也可以直接买现成的馅料哦~
4.从下往上慢慢收紧口，一定要收紧实了不然会露馅儿哒 最后可以在表面蘸点清水防粘
6.锅里放足量的水，烧开以后将笼屉放上，盖上盖子大火蒸8分钟左右就熟了~
7.熟了的饺子看起来特别诱人吧～
8.可以配着醋和辣椒油一起吃，味道更赞呐
要使蒸饺不粘锅、皮不破，可按以下方法煮：在开水锅上放一笼屉，刷上食用油或涂上一层薄布，把蒸饺摆上，蒸十几分钟即可。若没有蒸笼，则要先将锅里水烧开，揭开锅盖，再将饺子(最好也要一个个间隔开)下锅，煮开后再盖上锅盖，煮三至五分钟后再打开锅盖煮，重复两三次后饺子即可熟透。
另一种方法是一开始下饺子时就用中、小火，水开了以后饺子也熟了。
还有的人在煮饺子时放10丸晒干的甘草，这样煮的饺子不破，味香。不过甘草有补益作用，高血压及需服降压药的人就不宜用了。
至于吃饺子配上饺子馅的汤，那是北方人的吃法，对习惯蒸菜、汤菜和炒菜的广东人来说一时难以适应。假如这样吃有不适症状者，还是沾点香醋、蒜茸避避邪气吧，这与“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”同理，又何乐而不为?
