牛皮炖汤怎么做好吃？

闫妮菡闫妮菡最佳答案最佳答案

我买的鲜牛皮，做之前用冷水泡出血水。 然后切块（牛腱子肉那个地方有一层厚厚的筋膜，我用的夹子扯出来的）。 配料是葱、姜、八角、桂皮和盐。先大火煮，锅开之后除血沫。然后再小火慢炖，期间加入香料和盐，差不多一个多小时吧，筷子能扎透就差不多了。 个人觉得这样炖出来特别好吃有嚼劲！

如果是买的那种已经卤好的牛皮，可以直接用清水泡泡，然后炖就行啦~ 放点花生米也不错～

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