牛皮炖汤怎么做好吃？
我买的鲜牛皮，做之前用冷水泡出血水。 然后切块（牛腱子肉那个地方有一层厚厚的筋膜，我用的夹子扯出来的）。 配料是葱、姜、八角、桂皮和盐。先大火煮，锅开之后除血沫。然后再小火慢炖，期间加入香料和盐，差不多一个多小时吧，筷子能扎透就差不多了。 个人觉得这样炖出来特别好吃有嚼劲！
如果是买的那种已经卤好的牛皮，可以直接用清水泡泡，然后炖就行啦~ 放点花生米也不错～
鞠玖倍优质答主牛皮炖汤是一道非常不错的滋补汤水，由于用料普通，因此非常容易制作，是一道简单滋补的家常汤。想要知道牛皮炖汤怎么做好吃，还要从它的制作选料开始。
牛皮炖汤要选择老水牛的牛皮，这时候的牛皮炖出来的汤，味道味道鲜美，功效最佳，具有补脾益气、强腰、安神等功效。将老水牛皮洗净，切成块，并将准备好的葱白、生姜等配菜备用。在炖牛皮之前，要先将牛皮煮沸，再捞出来重新下锅，将切好的葱白和生姜一同放入，再加入适量的水，先用大火煮沸，转用文火炖一个小时，再加适量的食盐即可。
牛皮炖汤怎么做好吃，要记住炖牛皮时不要加太多的调味料，以免影响汤的原味，它的味道也是非常鲜美。另外，它虽然具有非常不错的食疗功效，但是不能与羊肉同时食用，容易致癌，平时最好不要和羊肉一同在锅中烹饪，更不要和羊肉一同食用。另外，吃牛皮之前，如果有条件的话，可以先用开水烫一烫，以免出现上火的症状，引起口角生疮等问题，也会影响牛皮汤的味道。
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