咸鸡肉怎么炒好吃？
食材，土鸡半只，姜，葱白适量 调料，油，盐，生抽，老抽，白酒，八角，桂皮，香叶 做法步骤如下 首先将鸡清洗干净剁成块 冷水下锅加入两片姜片，少许葱段和一块桂皮一起煮 水开后撇去浮沫继续小火煮十分钟左右至完全熟透沥干水分备用 锅中热油下入八角、桂皮、香叶一起爆香 再倒入焯过水的鸡肉翻炒片刻 然后加盐、生抽、老抽和白酒 加入没过鸡肉的清水大火煮开转小火炖半小时左右（时间根据鸡肉熟的程度来定） 最后大火收汁儿就可以了 这样一碗色香味俱全的咸烧鸡就做好了 咬一口滑嫩鲜香，完全不输饭店的味道呢！ 你学会了吗？ 小贴士 1.煮鸡肉时，一定要开水下锅，并且加姜片和葱段一起煮可以更好的去腥味。
2.炒鸡肉的时候如果觉得干可以试试加点热水或者高汤，但是切记不要多加，否则影响口感。 我一直觉得下饭菜的核心灵魂就是“咸”所以不管拌饭、拌面都超好吃～