酸腌菜怎么炒好吃？
首先，你要准备两种食材，一种是酸辣椒（就是泡椒），另一种是酸菜。 把红辣椒剁碎备用。
锅烧热，放入适量的油，油热后放入切好的葱花和蒜泥爆香，然后倒入切成末的酸辣椒和红辣椒，继续翻炒出香味。
锅中倒入适量清水或高汤烧开，然后倒入切好的酸菜，调入适量盐和胡椒粉，大火煮开后改中火煮至汤汁变浓，最后撒入适量香葱碎即可出锅食用了。 这样一盘家常豆腐就做成了。酸辣开胃，十分下饭。你也能吃上两碗饭哦！ 小提示：
1、在炒制过程中，一定要大火快炒，这样能最大限度地保留其中的维生素。而且炒制时间不要太久，否则会损失其中的营养素。
2、用这样的方法还可以制作泡菜、剁辣椒等，你可以按照自己喜欢的口味去尝试做一下。 用简单的食材，烹饪出美味佳肴。我是美食领域创作者“小厨臻选”，欢迎关注、点赞、转发、留言。