如何做五倍子好吃？
五倍子的吃法很多： 1、直接吃，味道微酸； 五倍子的药用价值主要是收敛消炎，治疗腹泻，也可以杀灭伤口的细菌。直接吃对口腔和肠胃黏膜有一定的刺激作用，所以一次不要吃得太多。
2、做成咸菜吃，风味独特； 取适量新鲜的五倍子，清洗干净之后放入清水中浸泡，大概半天时间，再取出晾干表面水分（一定要晾干哦~否则会影响发酵），然后准备一个可以密封的容器，把晾干的五倍子放进去，盖上盖子密封起来，放温暖的地方进行发酵。大约两三天的时间就可以看到容器里有很多气体产生，而且五倍子的颜色也会变成亮橙色。这时候就可以取出来晒干了食用了！
3、泡酒喝，祛风解毒； 用50度以上的白酒浸泡五倍子，大约一周左右就可以滤渣饮用。喜欢酒香浓郁的朋友，可以选择用高度的白酒浸泡，如果喜欢酒的味道淡一些的话，可以用低度的白酒加冰糖腌制五倍子，这样做出来的口感也是不错的，因为糖分可以让细菌更好地繁殖，让五倍子更快地入味。每次饮用之前可以先少倒些白酒在里面搅拌一下，这样既能防止变质又能保持浓度一致。
4、蒸熟了吃，像鸡蛋羹一样嫩滑。 把洗干净了的五倍子连水一起倒入锅中，大火烧开，然后把锅盖盖上，小火焖十分钟，揭盖，如果汁还是很多的就可以直接食用了。如果太干的话就再加少量冷水继续蒸，一定要确保熟透喔~ 因为五倍子和鸡蛋都是富含蛋白质的食物，所以蒸熟了以后吃起来会有一股浓浓的蛋清味。