微波炉做蛋糕吗？
可以是可以，但是……为什么要用微波炉做蛋糕呢？ 先说答案——用微波炉可以做蛋糕，而且味道不错，柔软香甜。但我不会用微波炉再尝试做一次。为什么这样说呢？因为微波炉制作蛋糕是有条件的，并非像电饭煲一样使用方便，并且制作成功与否有着一定的运气成分在里面。另外，我这里所说的微波加热是指专业厨师在厨房里面所用的那种微波炉，而非家用微波炉。最后，因为微波炉的加热原理决定了其无法制作出烤箱做出来的那种酥脆的组织，所以即使制作出来口味也很不相同。
首先我们来说一下用什么可以做蛋糕。答案是：面包粉、鸡蛋、砂糖、植物油（可替换为黄油）、牛奶。当然，如果再加上酵母粉和盐，那制作的成品更接近欧式的风味；而如果是加巧克力粉，那做出的就是巧克力味的蛋糕了。 然后我们来说怎么做。最简单的方法就是用打蛋器搅打出丰富的泡沫后再加入其它混合物，这样就能做出柔软的蛋糕组织。但在这里我要提醒楼主，并不是放入微波炉就可以高枕无忧了，由于用微波制熟的食物往往含有较高的水分，因此很容易滋生细菌。所以如果第一次做的话，建议最好能在微波炉里加入一杯清水以保持湿度。另外，搅拌的手法也很有讲究，必须上下翻拌均匀，以免蛋黄糊出现沉淀现象。
最后说一下微波炉的火候。由于没有烤箱，很多朋友在做蛋糕的时候都会选用微波炉来代替烤箱的功能。然而，微波虽然能够加热食材，但却没有办法调控温度。也就是说，如果用微波炉来做蛋糕的话，那火侯完全是由机器来决定，我们无法掌控其中的温度。这对于烹饪本身来说，是不太科学的。另外，因为不同牌子的微波炉加热效率不一样，同一台微波炉非加热状态下的内部温度又各不相同，这也会影响到最后的成菜效果。所以说，如果要采用微波炉来做蛋糕的话，需要相当高的手艺才能把蛋糕做好。反之，则有可能会毁了一锅点心。
说了这么多，如果你仍然想尝试用微波炉来做蛋糕，那我只能祝你好运了！