梭子蟹蒸好还是煮好吃？
我买的梭子蟹是已经蒸熟了的，所以只需要把盖子打开，把里面的生姜和葱段挑掉就可以了。 在我的认知中，梭子蟹应该是清蒸最好吃，但是最近我尝试了另一种做法-油焖，感觉也特别好吃的呢！ 话不多说，先上图 再上教程 准备一些葱姜蒜，切成合适的大小。锅中放入适量的油，油温之后加入切好的葱姜蒜爆香。
接下来把梭子蟹的盖子揭开，把里面的姜葱去掉，然后放入锅中，加入酱油、料酒、白糖适量，再倒入清水，刚好没过梭子蟹就可以了。大火烧开之后盖上盖子小火焖10分钟左右，最后大火收汁就可以啦！（如果不喜欢吃太咸的食物，可以少放一点盐哦） 这个做法和我之前做梭子蟹的味道很不一样，我原本以为会是鲜辣的口感，但实际味道偏甜，而且梭子蟹本身的腥味也去得很干净，连我这样平时不太能吃螃蟹的人都觉得很好吃。
如果你喜欢吃蟹腿的话，在烧的过程中可以把蟹腿拆下来，用牙签挑出其中的刺，这样就方便咀嚼了。 整个过程中不用放太多调料，咸甜适中就行；也不用盖锅盖，让味道更好地挥发。 我家小朋友说这道菜比小龙虾还要好吃呢！ 你也可以试一试哦~