黑蚂蚁好吃么？
黑蚂蚁是好吃的，但是味道比较奇怪. 我们当地有一种用油炸制的蚂蚁食品，叫作“炸蚂蚱”，和炸知了、炸蚕蛹一样的做法，炸到酥脆，撒上有细盐、辣椒等调料的细粉，香喷喷的，很好吃（当然，这些昆虫都是事先充分清洗并焯水的） 。 其实，在南方很多地区，黑蚁是一种药食兼用的昆虫，我查了一下，在《中国药典》里面就有收录，具有祛风湿、强筋骨的功效，主治风湿痹痛、腰腿疼痛、肢体麻木、半身不遂、癫痫。不过，这个记载的药效来源是民间用药经验，并没有正规的动物试验或者临床实验的证据。
另外，我在网上查到有人把黑蚁泡制成酒，叫作“蚁浆酒”，据说有益气养血、消炎止痛、祛风散寒、疏通筋络的功能，适用于类风湿性关节炎、腰肌劳损、腰椎间盘突出症、肩周炎、坐骨神经痛患者，也是先祛湿然后补血活血的做法。但网上关于这种酒的介绍非常少，也没有见到正规的药学文献记录，所以就不详细说了。 总之，从营养学的角度来讲，黑蚁蛋白质含量很高（相当于牛肉），铁元素含量高（相当于猪肝），钙、磷含量也可观，还有维生素E、维生素B族以及钾、钠、锌、镁等微量元素，所以是有一定价值的。