怎么鱿鱼才好吃？
我吃过最好吃的鱿鱼，是在大连吃的烤鱿鱼。大连路两边有很多摊子，卖鱿鱼圈、鱿鱼肠、鱿鱼腿什么的。其实最便宜的是鱿鱼腿，一斤才12块钱。
我们两个人，点了一条鱿鱼腿和鱿鱼圈（很大一圈），送了两个咸菜。那个鱿鱼圈真的很大，比我的半个手掌还大一点呢，厚厚的一大圈，裹着特制的酱料，吃起来特别过瘾！ 那个鱿鱼腿看起来很少，但其实很肥厚。烤的焦香的鱿鱼卷在齿间爆炸开的时候，那种鲜美让人欲罢不能啊…… 后来回北京了，我还专门去新发地买过大连海鲜，想自己做来吃，可是怎么都做不出那个味道来。
后来在贴吧上看到有人推荐“海仙酱”，说是能做出地道的辽东风味，就买来试试。原来正宗的辽东风味是这样子的呀～ 海仙酱里面有一包香辣味的调料，还有辣椒油和芝麻油。 做的时候我把这包料撒在了泡好的粉丝上，浇上了调好咸淡的汁儿，然后把切好的鱿鱼肉铺上去，放了两颗鸡蛋，搅匀了以后放在蒸锅里蒸熟就可以了。
吃的时候拌一拌，香喷喷的一盘，连汤汁儿都拌在面上吃光啦！ 我觉得用蒸的方法比较能保留鱿鱼里面的水分，这样炒出来的鱿鱼不会老，而且很有弹性。 后来我又试过好几种做法，发现用油炸的做法是最难的。因为油炸会让鱿鱼变硬，而且不容易入味。
后来我想到了微波炉烤的做法。就是把鱿鱼切成合适的大小，用海仙酱、辣椒油、白胡椒粉腌渍一下，然后微波加热三分钟就可以啦。
这样做出来，口感弹牙，味道好极啦！