晒的豇豆干怎么做好吃？
我的方法是，把新鲜的豇豆两杆拧成一股，冲洗干净后下锅煮（不要用铁锅，会发黑），同时把鸡蛋打入碗中搅散备用；待水煮沸后放入食盐和酱油调味并继续小火煮5分钟左右，然后连汤带豆舀出盛入干净的碗里晾凉，等完全冷却后把鸡蛋液倒进去拌均装入干净的瓶子内盖上盖子放冰箱里冷藏一晚就行啦！第二天拿出来吃的时候撒上葱花、滴几滴香油拌均就可以了。又香又嫩，特别好吃呢~ 注意两点：一是煮的时候火不能太大以免糊底，二是最后关火后再放盐（这样可以使盐更入味儿）。
也可以把焯烫好的豆子做成炸酱，用黄瓜丝拌面条吃，我小时候特别喜欢这样吃，味道也不错哦～ 最近北京总是下雨，雨水比较多，刚好家里的豆角多了吃不完，就想着怎么做能多储存几天，就做了这个咸菜，没想到效果不错，今天已经是大后天了，竟然还没吃完，可见这做法是相当成功的，哈哈~