桂花鱼汤怎么做好吃？
干桂花鱼一条，去掉鳞片和内脏，清洗干净后，用刀在鱼身上划几下，再用姜丝、生抽、料酒涂抹均匀放置15分钟； 把豆腐切成块状，生姜切片，紫苏切丝备用； 烧开水，把姜片放进去煮开，再把腌制好的桂鱼放进去，迅速的用筷子夹出，确保鱼肉表面的粘液洗干净（防止鱼汤有腥味）；
用锅里的热水再次煮开，放下豆腐和紫苏，煮至沸腾，调中火继续煮3-5分钟即可食用。 注意：
①鱼片下锅前要用清水冲洗干净表面上的淀粉；
②鱼片一定要煎透，颜色呈金黄色。这样煮出来的鱼汤味道更鲜美；
③如果不喜欢吃太甜的，可以不用放糖哦~ 这样做出来的鱼汤滋味浓醇，口感滑嫩，甜香扑鼻～一碗下肚，唇齿留香喔！