夏天吃羊内怎么做好吃？
清炖羊肉 原料：净羊肉500克，葱姜适量，料酒少许。 做法：将羊肉洗净，剁成块；锅内加入清水、放入羊肉和姜片，大火烧开煮出血沫，再捞出用清水冲洗干净。高压锅中倒入清水或高汤，放入羊肉和葱段、姜片，加盐、鸡精、五香粉调味，大火烧高压锅上气后，小火炖熟入味即可食用。
小贴士： 用高压锅来制作这道菜，能缩短炖煮的时间，而且更入味。喜欢辣味的朋友可以加点辣椒同焖。
孜然羊肉 原料：绵羊嫩肩肉400g、香菜10g、洋葱30g，油20ml、香油5ml、生抽5ml、老抽5ml、料酒10ml、白糖5g、葱末、姜末、干辣椒段各适量 做法： 1.将鲜肉切成薄片，加料酒、酱油、白糖、葱花、姜汁抓匀，腌制十分钟。 2.热锅凉油，油三成热时，放洋葱、香菜段爆香，再将腌好的肉片放入锅中，小火翻炒至变色，调入孜然粉、辣椒粉拌匀即成。 小贴士： 因为孜然本身的味道就很浓重，所以不用放太多。
红烧羊肉 原料：带皮羊肉750克，料酒250毫升、生抽250毫升、白糖200克、八角5枚、桂皮一块（剪成小块）、香叶两片、大葱两根、姜一块。 做法： 1.锅内加水，放入切好的羊肉块，煮开撇去浮沫。加入八角、桂皮、香叶和大葱、姜块，再次沸腾后转小火炖一个半小时左右。
2.把调料挑出来不要，加入盐、糖调一下味道，转为大火收汁，汤汁浓稠即好。 小贴士： 因为加入了生抽和料酒，所以不需要再加别的调味品了。