青椒茄子怎么做好吃？
首先，我买的青椒是这样的。很辣！ 而且，是那种圆形的辣椒，不是细长的那种哦~ 买回来做菜的时候才发现没有去籽，手被辣得不行…… 因为是做给六岁半的小朋友吃的，所以不能大火炒，以免太辣破坏口感。
于是乎有了下面这么一盘菜（由于家里没矿，只能把辣椒切掉后再重新做） 先上锅蒸个八成熟，再剥皮，就软绵绵的了～ 为了颜色更好看，我又加了点白糖进去一起蒸~ 这个造型……是我用勺子压出来的印子……
最后倒进锅里翻炒均匀就可以啦～ 小朋友说好吃！我尝了一下也觉得嫩嫩的咸咸的好下饭！！大赞！ 这个方法适用于各种形状的辣椒和辣椒相关菜肴，比如小米椒泡椒之类的。喜欢辣的可以试试哟～