作为广东人，我觉的喝白粥配小菜才是灵魂搭档！ 比如最经典的小菜：腌萝卜干、皮蛋（剁碎）拌豆腐、炒花生；再配上一碟自家做的酸咸菜或者酸菜、炸腐竹、油炸花生米就非常好吃了~
当然，光吃粥也美味，可以配些食材丰富的海鲜什么的。来点虾皮、鱼片、鸡蛋，加点青菜，熬成一锅鲜美的粥，再搭配个咸水粿（潮汕特色糯米粿仔）就是一顿完美的早餐了。 这锅粥是我最近最爱的。准备一碗白米饭，倒上刚出炉的烧鹅汁，拌一拌，这滋味美极了～ 我还喜欢把蔬菜切成丝，用花生油+生抽+糖调一个味汁，淋在白粥上，拌一拌，清新爽口又养胃。 如果有剩饭菜，也可以用来煮粥，加点盐就好了，别放鸡精！很鲜味的~ 我家煲粥经常是电高压锅，炖汤是砂锅，双管齐下，味道很棒哦~
滕倩雨优质答主白粥如果只加盐，虽然味道清淡，还是可以下饭的。但如果放上别的东西，味道可能会截然不同。
1、瘦肉粥：
粥底可选大米小米，瘦肉用猪里脊或者小的整块猪排，洗净后冷冻2小时（更容易切薄片），然后切出薄的猪肉片，用料酒、胡椒粉、生抽、生淀粉抓匀腌制15分钟。大米小米淘洗干净，泡水2小时，期间换2次水，然后和瘦肉一起煮40分钟，淡盐调味即可。
2、牛肉粥：
牛肉切成薄片，用料酒、生抽、生淀粉、胡椒粉抓匀后，加入食用油继续抓匀，腌制20分钟（至少腌15分钟），碗豆角也切成丝，放入热水中煮1分钟过凉备用。大米泡2小时（期间换2次水），煮开锅后再大火煮2分钟，下腌制好的牛肉和豆角丝，煮1分钟再下小油菜略煮，盐调味即可。
3、小鱼干粥：
新鲜小鱼洗净控水，用盐、料酒、胡椒粉和生淀粉抓匀腌制15分钟。大米泡水2小时，期间换2次水，煮30分钟后放入小鱼小火再煮5分钟，盐调味即可。
