鸽子用什么炖好吃？
炖鸽子汤，最好吃的方法是清炖。 很多人在做炖鸽子的时候，都会往里面加各种各样的调料，其实这样是不对的。做炖鸽子汤应该遵循“四不用”的原则。这四个不用就是不用油、不用盐、不用酱油、不用胡椒粉。
1.不用油 因为鸽肉本身含有的脂肪比较少，如果再用食用油烹调，很容易导致营养流失。而且如果用油来炒的话，菜容易糊，掌握不好火候也容易产生致癌物。所以，在烹制鸽子时，最好不要用油。
2.不用盐 很多人都知道盐吃多了不好的道理，但是很多人都不知道，食用钠过多也是会导致癌症发生的。因为癌细胞最喜欢高盐的环境了，而人体摄取的钠90%需要肾脏进行代谢，如果摄入的食盐过多，不仅会加重肾脏的负担，也会给癌细胞提供有利条件。在生活中我们一定要严格控制盐的摄入量，尤其是患有慢性肾病的人更应该少吃高盐食物。
3.不用酱油 有些人做菜喜欢放酱油，一方面是为了提味，另一方面也是为了调色。但是在炖鸽子的时候，最好别放酱油。这是因为在高温情况下，酱油会产生亚硝胺类致癌物质。虽然喝点儿醋能够杀灭其中的亚硝胺类致癌物，但是如果多次烹制，仍然会有部分亚硝胺残留。所以，为了避免亚硝胺类致癌物的产生，最好的方法就是在烹调时少放酱油或者不放酱油。
4.不用胡椒粉 很多人在炖鸽子时候会放胡椒粉提香，但其实这是不对的。因为在高温的条件下，胡椒粉很容易产生有毒的物质。而且对于呼吸道不太好的人，闻到胡椒粉的味道还会引发过敏症状。所以，为了健康着想，大家在炖鸽子时也应该摒弃用胡椒粉的习惯。 用以上四个不用制作出来的炖鸽子汤，才是最佳吃法哦～