我吃过最好吃的就是豆腐皮+青豆，做法很简单 准备一些卤水豆腐皮（也可以买豆腐干自己弄）、青豆、胡萝卜、葱花。 1.先把豆腐皮打成丝 2.把胡萝卜切丝，跟葱放在一起，然后拿开水烫一下 3.起油锅，先爆炒一下葱和胡萝卜 4.接着倒入青豆，放盐、胡椒粉、白糖，快速翻炒均匀后就可以出锅啦~
这样做出来香香的，翠绿的青豆配着金黄酥脆的豆腐皮，一口下去就超级有层次感！ 除了跟豆制品一起炒，还可以跟鸡蛋一起煎饼，或者是跟肉类一起炖，都是不错的选择。
不过我最喜欢的还是把它做成咸酥花生，超好吃！
准备一把嫩花生米，用清水浸泡后剥掉外皮，这样炸的时候容易入味，然后把它们倒进锅里，加一点盐，炒出香味儿就可以了。 等到花生米凉却之后，我们把它们倒在筛网上用擀面杖擀碎（这样可以更入味儿），然后倒一点点白酒去腥增香，撒点五香粉，搅拌均匀。
最后取两勺面粉，调成糊状，把花生米放进去拌匀。 锅里倒油烧热，把花生米倒进去炸至金黄酥脆就可以捞起来了，再撒点儿白芝麻和葱花点缀，香气扑鼻的咸酥花生米就这样做好了，吃起来脆脆的一颗，嚼起来满口生香。
费子菡优质答主青豆炒猪肝
青豆，猪肝各200g
配料：尖椒，生姜，蒜瓣，干辣椒，料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，花椒
做法
1、准备好青豆，干猪肝，姜，蒜，青椒，干辣椒。
2、生粉，料酒，生抽放在一起调成糊状，然后均匀的涂抹在已经用流水冲洗干净的猪肝上，腌渍20分钟左右。
3、将青椒和生姜切成丝状，蒜瓣去皮拍碎，干辣椒切断。
4、用流动水将干青豆淘洗干净，然后在清水中浸泡2小时左右（如果时间充裕的话最好泡一夜）；浸泡好之后再用流动水冲洗干净备用。
5、将泡好的青豆下锅煮，等到青豆变软且有裂纹时捞出来备用。煮的时候可以在水中滴入几滴油，这样煮出来的青豆更加翠绿。
6、炒锅里放入适量的食用油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香。
7、闻到香味之后就将腌渍好的猪肝倒进去，煸炒至猪肝变色且熟了为止。
8、倒入煮好的青豆，并将青椒丝一同倒入锅中，翻炒1分钟。
9、加入适量的盐，鸡精调味，炒匀之后就可以出锅了。
青豆炒玉米
主料是青豆和甜玉米，两种都是营养丰富的食材，而且搭配在一起口感也很美妙。烹饪这种菜肴，简单到出乎意料。
青豆玉米炒柿饼
青豆玉米炒柿饼是一道美食，制作材料有青豆、玉米粒等。
虾仁玉米青豆烩饭
虾仁玉米青豆烩饭是一道由胡萝卜等做成的美食。
