烧烤用什么调料最好吃？
我觉得烧烤的蘸料，最经典的就是芝麻酱加花生酱加韭菜花+腐乳+蒜泥+辣椒油 这种吃法是北京那种路边烤串店最经典的蘸料了。 但是！这个蘸法不太适合烧烤啊...我平时在家烧烤都是用烧烤粉+烧烤撒料来做蘸料的...
一般超市都有卖那种撒料或者烧烤粉的，有黑椒的，麻辣的，五香等等味道选择。 我觉得烧烤粉或者撒料比那种传统蘸料更好用一些~毕竟你不可能整把整把得拿芝麻酱去蘸肉吧..
而且自己调一把烧烤蘸料也超级简单哦~~准备材料也很容易找哈~~~ 先来说说我是怎么调的。 因为我喜欢吃辣所以一般都是用麻辣味的撒料和烧烤粉来调配，这样会偏一点火锅底料的味道嘿嘿嘿（比较重口）
首先需要准备的材料就是： 1、辣椒粉半碗
2、孜然颗粒一小勺（也可以直接用孜然粉代替）
3、白芝麻少许
4、熟花生碎适量（没有可以不放）
5、花椒粉小半勺（可以用花椒炒制后用擀面杖碾成末）
6、十三香或者麻辣鲜或者鸡精一丢丢用来提味，因为辣椒粉等原料本身就含有咸味所以不需要再放盐了~
7、烧烤撒料一勺
8、食用油两勺 其实这些原料除了熟花生碎以外都可以是在超市买到的哦～
做法非常简单： 1、锅中倒入两勺食用油烧至六成热后关火； 2、将辣椒粉、孜然颗粒以及白芝麻全部放入碗中，待油温降至四成热左右时，分两次将其泼在辣椒粉上（注意千万不要一次全倒进去，不然很容易糊）； 3、最后撒上花生碎、花椒粉、烧烤撒料，搅拌一下即可。 这个蘸料可以用来搭配所有肉类哦，但是像牛羊肉这种本身带有一定膻味或者腥味的食材还是不建议使用的，因为麻辣味会比较掩盖住原本的肉味。不过如果你喜欢吃那种麻辣过瘾口味的话那就可以试试啦哈哈哈 另外我还喜欢尝试各种各样的新玩法，前段时间买了个炭火烤肉机回来玩，结果一不小心就找到了一个超棒的烧烤蘸料方法，嘻嘻嘻！ 其实这个方法也是跟那个炭火烤肉机的老板学的，他把韩式酱油和蜂蜜搅匀之后作为蘸料真的好好吃呀呜呜呜...后来我自己又捣鼓了几次，发现只要加入一点青芥辣就特别好吃惹hhh
具体做法很简单嗷： 准备材料：韩式烤肉拌饭汁一大勺、蜂蜜一勺、青芥辣少许 首先将韩式烤肉淋酱汁、蜂蜜和青芥辣搅拌均匀就好啦！
这个蘸料配蔬菜或者海鲜都好吃，不过我个人最喜欢的还是用它来涮肉哈哈哈哈~~特别是牛肉丸子之类的东西！真的无敌好吃了hhhh