土豆怎么炒出泥？
土豆不仅是孩子和老年人的最爱，同时也是很多爱好美食的中年女性的心头好。因为其含有丰富的矿物质和膳食纤维，有缓解压力，清肠通便等功效。但是，有些女性朋友反映，自己炒的土豆总是硬的，根本炒不出泥，这是怎么回事呢？
土豆怎么炒出泥？其实秘诀就在切土豆的方式和加热的时间上。
1、切土豆。想要土豆泥炒出沙，那一定要先把土豆切成细细的丝。如果土豆丝切粗了，炒出来的土豆永远都是硬的，因为没有多少淀粉能出来。土豆丝最好用冷水泡一下，这样子可以很轻松的洗去土豆丝上面的切料。另外，用水泡过的土豆丝炒的时候不需要加水了。
2、加热时间。如果想要吃到炒得蓬松柔软的土豆丝，那一定不要用大火炒。用中火或者小火慢慢煎，慢慢炖，这样子土豆丝才能够蓬松。如果你用大火一下子把土豆丝给炒熟了，那吃到嘴里只能是嚼的满口是脆生生的脆响。
3、淀粉。很多人炒土豆丝的时候喜欢加点淀粉，这样子能让土豆更加的蓬松柔软，炒出来的土豆也是透明的。但其实加淀粉是炒土豆的绝配，但前提是你要先把土豆给煮熟，煮土豆的汤要留着，等到炒土豆丝的时候再把土豆丝放下去，加一点盐，搅拌几下，然后装盘。
土豆怎么吃？
1、加酸奶。如果在吃完正餐之后还有残余的胃口，那不如来一碗香甜的酸奶土豆泥，土豆泥松软，香甜，再加上酸奶的酸甜，绝对是一道美餐。而且，土豆和酸奶不仅有利于消化，还能缓解压力，绝对是健康完美食谱的选择。
2、加巧克力。爱吃零食的朋友们，不妨试试巧克力土豆泥。把巧克力挖成小球，然后把土豆泥包住，吃起来很有口感，味道也不错。
3、加蓝莓。如果你懒得DIY，那超市里一定有卖土豆泥配蓝莓的零食，5.59美元一包。吃起来口感有点像松软的蛋糕，中间有种质地较硬的感觉，仔细一看竟然是我最喜欢的蓝莓，营养和健康完美结合，好吃到没朋友。