韭菜花放梨起什么作用？
在制作韭菜花的时候加入适量的白糖，主要是为了中和韭菜的辛辣味道，并且增加整体的口感，其加入雪梨的主要目的还是为了改变韭菜花的口感，因为雪梨有清热化痰，滋阴润肺，养脾健胃的功效，二者搭配既能够缓解韭菜的辛辣，也能够使得制作出来的韭菜花口味变得更清淡一点，不会掩盖韭菜原本的清香。
在将雪梨制作成韭菜花调料的时候，需要将雪梨洗净后切成薄片，放在水中煮制约10分钟后，就能够得到的雪梨水。然后将准备好的韭菜加到煮好的雪梨水中焯烫几分钟，就能够完成最初步的制作了。接着将处理好的韭菜同调料等其他的辅料一起放在干净无水的容器中进行腌制。