什么虾饼最好吃？
以前在厦门的时候，经常跟小伙伴一起聚在环岛路附近的小巷里吃夜宵。那一片很多小吃，臭豆腐、麻辣烫、烤串还有这个虾饼（不知道是不是叫这个名字）。 有个小摊的虾饼做得特别好吃，一个方形的小锅，锅里刷了一层油，放着切得薄薄的咸菜和葱花，然后上面盖着一块圆形厚的铁板，用木炭烧得通红，老板把腌制好的虾仁裹上一层面粉，放入滚烫的铁板中央，不一会就煎好了。
鲜甜的虾仁，香脆的薄饼，配上特有的咸香味，一口下去幸福感爆棚！ 这个虾饼味道好而且价格也不贵，五块钱就有一大摞，后来回到西安再也没有吃到过这样的虾饼了。 在西安也尝过很多类似虾饼的东西，比如秦镇米皮的凉皮加鸡蛋煎饼，或者肉夹馍旁边的荷叶饼加鸡蛋煎饼，甚至胡辣汤旁边也有卖这个的，都试过之后发现没有一种能超越那种在厦门街边的味道的，也许是因为食材不同，也许是因为做法没对，总是有遗憾存在。 所以如果题主能在厦门请我去吃这个虾饼，让我魂归故里，幸甚。