干子怎么凉拌好吃？
1、准备食材 千张（豆腐皮），小米椒，香葱，大蒜，生抽，香醋，辣椒油，芝麻香油，白砂糖，食用油
2、烹饪步骤 千张切丝，葱花，蒜泥备好，小米椒切圈 调拌料汁：4勺生抽+3勺香醋+半勺白砂糖+少许胡椒粉+少许麻油调成酱汁备用 锅中烧水，放入千张焯水，捞出过凉水沥干待用 调好的料汁浇在千张上，撒入小米椒和葱花拌匀就可以食用啦！
小贴士： 千张本身很咸，所以不用放盐了哦！
喜欢清淡的可以减少生抽的量，我做的比较重口味所以生抽放得比较多~ 小贴士里提到的配料可以根据个人喜好加减。
比如不喜欢吃酸的可以不加醋或者少加一点，爱吃辣的可以多放点小米椒。 做好的凉千张可以直接吃，也可以配上粥一起吃。 我做的是可以长期保存的，放冰箱冷藏密封起来可以保持一个星期左右～