咸饭怎么做才好吃？
2、准备一碗大米，淘洗干净后浸泡半小时左右； 3、准备一块腊肉（五花肉），切成小丁； 4、锅中烧开水，把切好的腊肉放进去焯一下水，去除多余的腥味儿； 5、热锅凉油，油热后调成小火，放入葱段、姜片爆香，接着倒入切成小块的腊肉，不停的翻炒；
6、等到腊肉炒得微微变色，加入两勺豆瓣酱，一起继续翻炒均匀； 7、浸泡后的大米沥干水分，放入锅中，开大火烧开汤汁，然后调至小火慢慢的熬，注意锅中的汤水量要没过食材。 8、一直等到锅中汤汁收的差不多了，就可以关火出锅了！ 这样一道特别美味的咸米饭就做好了！
我喜欢吃软的米饭，所以煮的时候时间控制得比较长，如果喜欢硬一点的米饭可以缩短熬煮的时间。 加了豆瓣酱和辣酱的味道已经很足了，所以没有再加其他的调料了哦~