烟熏的猪蹄怎么做好吃？
最近很火的烟熏猪脚，我也试了下 真的炒鸡好吃啊！香辣软糯，唇齿留香 准备新鲜猪脚一只，冲洗干净后去掉上面的毛，然后砍成适口的块状（不要砍得太小哦） 我是用高压锅压的，这样比较入味，也可以直接炒制 加入两大勺生抽+一大勺老抽+两小勺豆瓣酱+冰糖少许，拌均匀后盖上盖子大火煮开后小火焖半个小时 经过一个半小时的焖制，颜色已经很好看啦~ 把切好的蒜苗、小米椒、姜蒜放入锅里同猪蹄一起炒制，如果味道淡可以再适量加盐调味 最后把淘米水倒入锅里，没过食材一半的位置即可，盖上盖子小火焖20分钟 时间到啦～掀开盖子，浓浓的米香扑面而来，超级诱人 将蹄花夹出来放进容器里，淋上汤汁，撒葱花或香菜即可食用了 小贴士： 1.买回来的猪蹄先用冷水浸泡出血水；
2.炒制的油温要多高呢？就是放进去筷子有冒泡，微焦的样子就可以啦；
3.最后焖制的时候千万不要糊了，不然味道就会发苦。 我是用高压锅压的，所以时间比较长，如果是普通炒锅，大概40分钟左右 一次可以多做一些，放凉后装进保鲜袋冷冻起来，想吃的时候就拿出来蒸一下，非常方便 香香辣辣，软糯Q弹，一口就沦陷了～