咸鸭蛋怎么做菜好吃？
首先，买盐！我是在超市冷柜买的，这种包装的比较新鲜而且很方便。 然后准备两个大一点的碗，一个装鸡蛋，一个装盐水（我用的是凉开水）。 把新鲜的鸡蛋全部放进装了盐水的碗里，确保每个蛋都被盐水包裹着。 盖上盖子，放冰箱冷藏48个小时。
第48个小时的时候，打开盖子，你会发现所有的鸭蛋都变成了漂亮的橘黄色，并且有一层薄薄的蛋清已经酥嫩地流了出来。 用筷子夹住鸭蛋，轻轻转动，使它均匀地沾上面粉。 大碗上裹上一层保鲜膜，防止面粉掉出来。 小锅里倒入油烧至温热，把沾满面粉的鸭蛋逐个下锅炸制。 要不停地翻动，让蛋黄和蛋清都能均匀受热、酥脆成熟。 等到蛋黄全部变成漂亮的桔红色，即可捞出沥油装盘。 最后一步，撒葱花点缀一下吧~ 开吃咯~ 金黄诱人、咸香扑鼻，外面酥酥的一层，混合着面粉独特的香味，咬下去是绵软的蛋白，脆脆的脂肪粒分布在口腔里，那种丰富的层次感和绝妙的回味，真的无法言喻。
你被馋到了吗？快试试做吧~(･ิϖ･ิ)っ