咸鸡腿烧好吃吗？
买鸡腿的时候要注意别买到鸡翅尖，虽然鸡翅尖的骨头比较细，但嚼起来还是有点费劲的哦~ 然后把鸡腿冲洗干净后，冷水下锅，放2片生姜，大火煮开后，撇去浮沫，再把生姜改成3～4片。记得勤换水哦，这样可以更好的去除腥味。 接着把葱切段、蒜对半切开，然后和生姜一起放入锅中，再加1勺料酒，用小火慢慢炖煮30分钟，让鸡肉更入味儿。（这里如果用高压锅的话，大概15分钟左右就可以了）
在炖鸡腿的同时，我们来处理一下佐料。青红椒去籽后切丝，小米椒切圈，生姜大蒜切成片备用。 另起一锅热油，待油热后依次放入花椒、干辣椒、八角、桂皮炒出香味，再倒入切好的葱姜爆香。随后把腌制好的咸鱼条倒入锅中翻炒均匀，加1勺生抽+1勺老抽+少许白糖提鲜，继续翻炒5分钟后关火，让咸鱼条先浸泡在这些调料汁里，让味儿更浓郁一些。
最后把腌好的鸡腿捞出来，摆入盘中，再把之前炒香的调味料连汤汁一起淋在鸡腿上，放上葱花，一道香喷喷的咸鸡腿就做好了！ 是不是超简单！而且味道好极了呢！