蒜蓉茼蒿怎么炒好吃？
1、食材
新鲜茼蒿500g、大蒜6瓣、盐2.5g、糖1.5g、生抽20ml、油适量 制作过程如下 第一步：准备好所有食材，将茼蒿摘去老叶，清洗干净，控净水备用；大蒜拍破切成蒜末。（PS：茼蒿的茎比较硬，可以将茎摘掉，只留叶子部分。不过这样炒出来的菜颜色会不太漂亮）
第二步：锅中放油烧热，放入蒜末爆香，然后倒入茼蒿快速翻炒至变色，加入盐、糖、生抽调味，待茼蒿完全断生即可起锅装盘。 这样一道清淡爽口又美味的家常小菜就做好啦！
小贴士： 1、因为茼蒿中含有较高量的硝酸盐，一旦放置时间过长，极易产生亚硝酸盐含量超标的问题。所以做菜的时候最好一次吃完，不要剩着吃。
2、做这道菜的时候，大火快炒是保证菜品鲜嫩的关键所在，而且一定要确保锅中油温足够高，这样才能让蒜末快速出香味。
3、如果觉得生抽味道偏淡，可以在出锅之前再适量多加点酱油提味。