油面筋好吃吗？
作为一个上海人，油面筋是我非常喜欢的食物之一！ 油面筋又分普通（大号）、迷你、小号和超细面筋。我比较喜欢的是粗犷豪放的普通号油面筋。
【制作过程】 将面粉倒在案板上，中间挖出一个洞，缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌成雪花状。然后揉成面团，盖上盖子醒30分钟左右。这一步也可以让面粉中的酵母充分发酵。 将醒好的面团放在擀面杖上滚圆，再按扁成薄薄的饼皮。 用刮刀在饼皮上划出一道道缝隙，注意不要划穿。 把薄饼放在铺了油纸的蒸锅中，大火蒸制5分钟。 取出放凉后，用手扯开成一个网状的结构。
【油炸步骤】 锅内烧油至五成热，将放凉的面团轻轻拖进油锅炸至金黄色捞出，这样油面筋就做好了！ 除了直接吃，还可以用来炒菜、煲汤或者烧菜等，非常好吃！我还会用油面筋来包饺子、蒸包子呢！ 你们那有没有卖油面筋的？你喜欢吃油面筋吗？