宁夏菜心好吃吗？
作为一个土生土长的银川人，我还是很负责任的说，银川的青菜真的不好吃（也许是个人口味不同吧）。 举个例子来说说，同样是青菜，北京的大多数青菜（比如油菜、香菜、小茴香之类的）有一股清香味儿，而银川的青菜有一股说不上来的怪味（也许是因为水土的关系？）。
再一个例子，同样是大白菜，北京的白菜味道清淡，水头很足，吃起来有大量的汁水，而银川的白菜似乎更有嚼劲一些，口感更粗糙，吃到嘴里全是淀粉糊糊的味道....当然可能跟季节有关系，不过我觉得主要是气候和水土的原因让这里的蔬菜有种独特的“土味儿”。 这倒不是因为银川没有好蔬菜，比如黄瓜、辣椒、西红柿等这些蔬菜，银川是完全可以做的很好吃的——比如说凉拌黄瓜，我可以很负责任的讲，银川的黄瓜都是脆嫩爽口的，拌出来颜色青翠诱人，而且味道鲜美；再比如炒鸡蛋，蛋香混合着青椒的香，再加上小米椒火辣的刺激，这是一盘让人食欲大开的下饭好菜。
所以说，不是银川的青菜不好吃，而是银川的青菜有着和其他地区不一样的独特风味，也许不爱吃的会觉得味如嚼蜡，不过爱吃的人就会念念不忘。