茼蒿搭配什么好吃？
我家经常用茼蒿做饺子馅，包出的饺子特别香；还可以做汤喝，清香四溢。其实，最简单的吃法就是清水焯一下，拌点盐、醋和酱油，味道也是极好的。 除了清炒和炖菜，我最喜欢的吃法是蘸酱吃。取鲜嫩的茼蒿叶子，用清水冲洗干净，锅内水烧开，加入适量食盐，把茼蒿放入锅中焯一下，颜色变深，立即捞出，过一遍凉水，沥干水分，备用。
准备两勺老干妈辣酱（或者剁辣椒），加入少许香油搅拌均匀，做成蘸料，用来沾着吃，鲜香爽滑，美味极了！ 我家是北方人，最喜欢吃的当然是炸丸子了。把肉馅放进碗里，加少许食盐、酱油、料酒，顺着一个方向搅拌上劲，再把切好的葱末和姜末放入搅匀，最后倒入一勺面粉拌匀。锅里热油，烧至五成热时转小火，用手抓一把肉馅，团成丸子形状，下锅慢炸至表面金黄酥脆，出锅装盘，撒些白芝麻点缀，香甜可口，越吃越香！
茼蒿炒腰花
配料：蒿子杆(蒿子杆根部较老，切段时去掉根部)，猪腰子(洗净撕掉外皮)，木耳，葱，姜，干红辣椒.料酒，盐，耗油，鸡精，生粉(抓猪腰用).
做法：
1、 将猪腰子对半剖开，摊平，斜刀切片，不能切的太薄，否则炒不香。将切好的猪腰在水中泡15分钟，泡出血水后再洗净，用水不能少，多放水，一次泡不净就多洗几次。
2、将猪腰子中的精粉和料酒抓匀，放置一会，蒿子杆洗净，切段，木耳洗净撕成小块， 干红辣椒切段，备用。
3、锅烧热，倒入比平时炒青菜稍多些的油，烧热，放入葱姜蒜和干红辣椒，爆出香味后，放入猪腰子和木耳，用大火快速翻炒，猪腰子没有血丝后，放入蒿子杆炒。
4、炒蒿子杆时不要加锅盖，用大火快炒，这样蒿子杆不会出水，颜色也不会发黑。炒变色，断生后，加盐、少许糖和耗油调味即可。
