生煎肉馅怎么做好吃？
这个生煎，要分三步走 第一步：做皮 用高筋面粉（蛋白质含量12.5%）、冷水和猪油做成面团，发酵到两倍大后，分成小剂子，擀成薄饼，盖上保鲜膜防止干裂，全部擀好之后，冷锅里不放油，把饼放下去烙熟。 第二步：做馅 用五花肉末、盐、生抽、糖、葱花、白胡椒粉按同一方向搅打上劲至粘手，最后加入香醋和芝麻油拌均匀待用 第三步：包煎 在烙好的薄饼上涂上一层豆瓣酱（剁细的郫县豆瓣酱）撒上白芝麻和葱花，然后把刚才调好的肉馅放在饼的一边，卷起来，收口朝下放入平底锅中，小火煎至底部焦脆，浇上芝麻油和香醋拌匀即可食用了 小技巧：
①和面要软硬适中，揉成光滑的面团后，盖好，静置一段时间；
②我用的五花肉是纯瘦肉，吃起来也不会很柴，加一点五香粉效果会更好哦~
③烙制的薄饼不能太厚也不能太薄啦，厚度大概是0.5厘米左右最好
④全程小火慢慢的煎制，火候不可太大，以免外面的皮糊了，里面的馅还不熟呢！