烀土豆怎么烀？
“烀”，东北人的术语，指把食物放在水里煮。下面介绍了三种比较简单的可以在家制作的佳肴的做法：
第一种：将土豆放进水里煮，火要大些，水开了以后，将表面的脏物撇去，然后将土豆捞出来。锅里的水留下一些，不能再多了，不然寡淡无味。将土豆放在抹布上擦干，然后放上一点盐，轻揉，去味。
第二种：将土豆洗净，切成1厘米厚的块，在锅里放水，最好是纯净水，水开了以后将土豆块放锅里煮，最好用筷子翻翻个个儿，以免烧糊了，3分钟盛出，注意一定要沸腾了以后才盛出来，不然不爽脆。将土豆块放入盘子里，晾凉。
第三种：土豆削皮，成滚刀块，就是在土豆表面横竖切，但不要切断，呈一种网状。锅中多放些油，油热了将土豆块放入锅中，翻炒，当土豆块表皮发白，有些胀大以后，加味盐，翻炒，出锅。这种吃法比较少，但很营养，带有一点黄豆豆味的土豆。
以上三种都是生活中非常简单的菜肴，虽然看起来比较粗糙，但吃起来味美，比较适合东北人的胃口。