怎么就泡豆角好吃？
我的做法是，买来的嫩豆角用清水冲洗干净，晾干表面水分（其实只要把表面水渍擦干就可以了），用刀切成适当长度备用。 烧一锅热油（炒菜的量），油温后，加葱姜和红辣椒爆香。随后下入切好的豆角，用大火快速炒制，中途可以适量加入少许白糖和老抽调味上色，待豆角外皮变为浅绿色且变软，就可以出锅了！
当然，你也可以加点五花肉一起炒，味道也不错哦~ 这道小菜的制作非常简单，关键是火候的把握，一定要大火快炒，这样才能保持鲜嫩的味道。如果喜欢软烂口感的，可以在最后焖制一会儿。
对了，我是在四川那边学的做菜，很多菜的做法都是跟老辈人学的，他们做过的菜，都非常的下饭！就拿这个泡豇豆来说吧，我之前是不太爱吃豇豆这种蔬菜的，觉得他味道怪怪的。直到有一次去一个老人家那里，他给我做了这道泡菜，瞬间就被征服了，简直是世间美味啊！