木耳搭配什么菜好吃？
1、猪肉，可以加点蒜苔或者青椒，炒出来特别香； 2、鸡蛋，炒出来的木耳口感滑嫩，喜欢软一点就多打会儿蛋清； 3、辣椒，辣椒炒肉是公认的最好吃的下饭菜之一了，用青椒、尖椒或者小米椒都行，脆生生的一盘小辣菜拌饭吃特别过瘾； 4、白菜，最简单的家常菜，鲜甜的白菜帮子配上滑嫩的木耳，再来点醋和香油，味道美极了；
5、西葫芦，西葫芦微甜清爽的特点配合上木耳的口感，简单炒一炒就很美味； 6、山药，山药的软糯搭配上脆生生的木耳，口感非常奇妙，而且营养也很丰富；
7、虾仁，这可以说是虾肉最为鲜美的吃法了，不过在做的时候要注意，因为虾仁非常容易熟，所以可以在下锅前先用盐水浸泡一会，这样可以保证虾仁的口感鲜嫩不老；
8、鸡蛋，鸡蛋打散加少许盐和料酒调匀后，倒入泡发好的木耳中，加少许白糖提鲜，拌匀后上锅蒸熟即可。 除了上面这几种配菜之外，我还想给大家介绍一道特别适合夏天的酸辣小菜，那就是油焖金针菇配木耳。准备一根新鲜金针菇、一把木耳，先用淡盐水将木耳泡发，然后将金针菇切去根部，清洗干净之后掰成小朵，锅中烧开水后将金针菇下入锅中焯熟，捞出来沥干水分备用。
处理干净的家常小炒菜锅烧热，倒入适量食用油烧滚，然后加入蒜末、干辣椒段爆香，依次放入两勺生抽、一勺老抽、适量的白砂糖和食盐，最后倒入金针菇和木耳，大火快速翻炒均匀就可以出锅啦！