喝老成醋有什么作用？
山西老陈醋经夏伏晒、冬捞冰，工艺繁琐，发酵时间长，富含氨基酸、糖、甙、酯、醇、有机酸、维生素及磷、铁、铜、锌等各种微量元素和矿物质。而且酸味纯正浓厚，味道柔和，香气扑鼻，酸而微甜，不带苦辣味，饮之开胃健脾，生津止渴，提神解乏，增进食欲。它不仅是一种调味品，而且具有一定的医疗价值。
《本草纲目拾遗》中就有记载，山西老陈醋具有消食聚、益气、养肝、合脾、健胃止泻、杀虫、消癖积、止呕吐、化痰饮、治黄疸、水肿、消头疼、破血市淤血等作用。中医临床上常用山西老陈醋用于治疗反胃，呕吐清水绿沫，餐噎不消、脘腹痞满不适等症，认为是标本兼顾之佳品。现代医学也证实，用山西老陈醋治疗慢性胃炎、消化不良等疾病，有很好效果。