药善甲鱼怎么做好吃？
首先，你要搞清楚自己买的药膳龟到底是不是真的甲鱼（野生的） 很多商家卖的所谓“药膳龟”其实都是野生龟鳖杂交的后代，这种龟虽然也有一定的药用价值，不过和真正的甲鱼相比，口感就差远了……
个人建议： 如果真要买药用龟，就去本地的药材市场买点乌龟泡酒喝吧； 要吃好吃干净的话，还是买养殖的甲鱼，现在也有很多人养甲鱼吃的，比如我老家，在稻田里养甲鱼吃。
下面说正题——药膳甲鱼要怎么做才好吃呢？ 一般来说，做药膳甲鱼有这么几个步骤：
第一步、先用油爆香调料（蒜头、生姜、葱段等），然后放进甲鱼炒，放点生抽、食盐调味，最好再放点料酒去腥，炒得差不多就可以上盘了！ 第二步、把炒好的甲鱼放进电压力锅(高压锅)里，倒进开水，加点盐（调咸淡）、生抽（上色）、胡椒粉（提香去腥味）、白糖（提鲜）、鸡精、味精之类的，盖上盖子焖1小时左右就可以了 (注意：因为甲鱼本身会有点涩口，所以生抽之类的调料不要放太多，以咸度刚好合适为好) 第三步、烧一锅开水，把刚炒好的甲鱼连汤带料一起放进去煲2小时就可以了 第四步、把切好的山药放进去再煲30分钟左右，最后撒点葱花就可以啦 这样一道美味的药膳甲鱼就做好咯～