土豆泥怎么剁碎？
一般蒸熟的土豆较干，较容易压成土豆泥，如果土豆较湿，土豆泥中可以加入适当的马铃薯粉来增加土豆泥的干度。 如果土豆蒸的时间过长，土豆在蒸锅中浸水时间过长，也会使土豆变湿，不易压成土豆泥；
土豆去皮洗净放锅里加水煮，煮到可以用筷子轻松扎透的时候，就捞出来。晾凉一些，捣成泥。(这个时候土豆泥非常的干)
加黄油、盐、牛奶，拌匀。用勺子按压土豆泥，如果有粒状土豆，就用勺子按扁。牛奶不要一次加完，要根据土豆的干湿程度，多次少量的加。加到土豆泥完全吸收了牛奶为止。
拌好的土豆泥应该是很粘稠的。装入洗净的裱花袋中，用直径1厘米左右的圆口裱花嘴，将土豆泥挤到铺了锡纸的烤盘上，尽量挤均匀。