鱼烧豆腐好吃吗？
鱼烧豆腐是云南一带的菜肴，属于滇菜系； 原料主要有罗非鱼、嫩豆腐等。此道美食鲜嫩滑润，香味浓郁。 下面分享一道鱼烧豆腐的家常做法，喜欢的朋友不要错过！ 食材准备：罗非鱼1条、嫩豆腐1盒、蒜瓣6颗、小葱3根 调料准备：盐2勺、豆瓣酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、醋1勺 第一步：罗非鱼处理干净后，用刀剁成均匀小块，装入碗中，加入2勺料酒和1勺生抽拌匀，腌制片刻；
第二步：蒜去皮洗净，切成蒜末；葱洗净后切碎；豆腐冲洗干净后，切丁备用 第三步：起锅热油，下入豆腐丁煎至表面金黄酥脆，盛出控油 第四步：另起油锅，倒入蒜末炒出香味，接着下豆瓣酱炒出红油 第五步：接着把腌好的鱼块放入锅中煎制，一面煎好后再翻面煎另一面，直到两面均呈金黄色 第六步：放入葱姜末、生抽、料酒、白糖、醋和适量清水，大火煮沸后，转小火焖煮5分钟 第七步：最后加入煎好的豆腐和葱花炒匀即可
小贴士： 1、做鱼烧豆腐，最好选择肉质鲜嫩的罗非鱼来做，味道更赞哦 2、挑选豆腐时，要注意看一下颜色，如果颜色偏黄，则是新鲜优质的豆腐