瘦肉丝炒什么好吃？
我是很爱吃肉的，尤其是瘦肉，我觉得做肉的关键在于去腥，然后就是入味和口感，所以我会选择用盐腌一下再去炒制，这样味道不会差到哪里去！ 今天做的这道菜里面用到的是里脊肉，比较瘦但是有嚼劲的猪肉，切成薄片之后加上一点点的淀粉，盐，生抽，老抽（为了颜色更好看可以稍微加一点），料酒抓匀了之后腌制十来分钟 配菜用的是绿豆芽，我特别喜欢吃豆芽，所以用的比较多，不过这里要注意因为豆芽出水是很厉害的，所以一定要控制好火候，差不多熟了就可以盛出来了，不要太久。
开始炒肉啦~ 锅烧热下油，比平时炒菜多一点油就可以了，然后放肉片进去滑熟（这里如果是用电饭煲做饭的朋友可以直接把电饭煲按下煮饭按钮），用筷子不停搅拌，防止粘锅 等肉变色了就可以捞起来了，其实这时候肉已经熟了，只不过看起来比较干而已 最后一步就简单啦~ 锅里留一些底油，葱花炝锅，然后倒入豆芽和肉丝，加适量的盐，生抽调味即可出锅啦～ 一盘美味又简单的肉丝就做好啦！是不是很简单呢～