酱鸡腿用什么酱好吃？
我是很爱吃鸡腿的，小时候我外婆给我做得最多的菜就是酱鸡腿了，每次都是一大盘，吃得肚子溜圆，我对外婆做的酱鸡腿的爱可以说是疯狂至极 后来离开了家乡在外面上学、工作，也曾经自己尝试过做酱鸡腿，但总是感觉少了一丝风味，一直疑惑到底是不是自己做错了什么才导致味道不对。
直到最近我又做了酱鸡腿，这次在佐料的加入上我额外加入了八角和桂皮，并且在炖煮的时候适时加了两次白酒去腥增香，最后做出来的酱鸡腿竟然和我童年时期在外婆家吃到的几乎一样！我的天啊，这是什么神仙美味呀~
下面给大家说说具体做法～ 食材：鸡腿（最好选择鲜鸡腿，如果觉得太贵可以买冷冻的，但是一定要记得提前解冻哦）、老抽、生抽、豆瓣酱、辣椒、白糖或者冰糖、八角、桂皮 开始制作：
1. 买回来的鸡腿清洗干净，冷水入锅，加入2勺料酒去腥，水开后煮3-5分钟捞出控水备用；
2. 准备一个碗，加入老抽、生抽、豆瓣酱、辣椒（喜欢辣的可以加点辣椒粉）、白糖或冰糖，混合均匀，调料的量根据自己口味来加就行啦；
3. 锅中烧油，油热后放入八角和桂皮炸出香味，然后倒入调好的酱料中，小火煮出香味；
4. 把处理干净的鸡腿放进去，加入清水刚好没过鸡腿就可以了，大火烧开后，转小火慢慢炖40分钟左右，注意千万不要糊了啊～
5. 等到汤汁快收干了，可以再撒一点味精提味。鲜香入味，软嫩多汁的酱鸡腿就做好啦～ 如果你也有做好的小技巧，欢迎分享哦～