狗肉用什么菜炖好吃？
狗肉炖豆腐是湖北荆州地区有名的一道菜，在荆州的饭店里基本都能吃到这道菜，属于“硬菜”，价格不菲； 做法如下： 原料：狗肉、豆腐、姜、蒜子、豆瓣酱、辣椒酱（可用可无）、酱油、料酒、白糖、味精、食用油 制作过程： 1. 将狗肉洗净剁成块，豆腐切成大块备用。
2. 炒锅上火，放入食用油烧热，下豆瓣酱和辣椒酱炒香，加入姜末和蒜片继续翻炒，再放入酱油、料酒和清水烧开。
3. 把狗肉放进去炖，待熟后加豆腐、白糖和味精再炖一会即可上桌食用了。 这道菜味道鲜香醇厚，辣中有甜，口感滑嫩，非常好吃。
PS：我第一次吃这道菜是在一个朋友的家里，他母亲做出来给我吃的，至今记忆犹新。
狗肉炖山药，狗肉炖萝卜，狗肉炖豆腐都很美味的，做法也简单。狗肉本身没有异味的时候尽量清炖，既能保持鲜美的味道还能美颜补气血美容养颜。
炖狗肉要诀，首先将新鲜的狗肉洗净，一定要将血水冲洗干净，然后冷水下锅，放入葱姜和料酒去腥，大火烧开后撇出浮沫，捞出肉块控干水分备用。
炒锅烧热爆锅，放入葱姜蒜和花椒及大料煸炒出香味，然后放入控干水分的狗肉一起翻炒，炒出肉沫后烹入料酒和生抽，糖和盐。
肉炒好以后加入没过肉的热水煮沸，转小火炖大约1个小时，这时可以放入山药胡萝卜之类的蔬菜一起炖制，熟透以后大火收汁，炖狗肉就做好了。
