白色花菜怎么炒好吃？
推荐方法，首先准备食材：白花菜300克、大蒜适量 做法步骤如下：1.把洗净的白花菜切段放入盘中待用。2.把大蒜去皮切粒备用，锅烧热放油烧至五成热加入蒜粒翻炒出香味。3.然后把白花菜和辣椒放入锅中大火爆炒5分钟，然后加少许清水焖3分钟使菜花入味。4.加盐，味精，鸡粉调味翻炒均匀即可装盘上桌了。
小诀窍
1.菜花洗净一定要沥干水再下锅炒否则容易粘锅。
2.菜花不易熟所以炒的时间要稍微久一点，加水时一定要少加不然影响口味。
3.这道菜不需要另外放鸡精因为菜花本身就很鲜
白花菜是十字花科芸薹属甘蓝的变种，也叫芥菜或雪里蕻等，这种蔬菜在南方很常见。由于它开的花像白色的菊花，所以叫“白花菜”；而四川、湖南一带则称它为“榨菜”或者“冬菜”。 白花菜的品种很多，按产地分为北菜南种和南菜北种两个类型，比如重庆的南川，陕西的泾阳出产的“凤岗菜”就是很出名的品种呢 ！ 至于它的营养价值嘛，和白菜差不多，富含胡萝卜素和维生素C。但白花菜比大白菜更脆嫩爽口，而且香味独特，所以自古就广受人们的喜爱啦——这从白花菜在民间被用来入汤、炒菜、拌馅、腌渍等各种美味做法中就可以看出来啦~~
个人比较喜欢将白花菜拿来做泡菜吃。具体制作方法是：选朵大色白的白花菜，用淡盐水浸泡一会儿后，捞出洗净后控干水分，再用刀切成段；接着，往容器内放上适量白酒、花椒、盐、白糖拌匀，然后再倒入切好的白花菜，加盖置于阴凉通风处约一周左右就可以了。这样做出来的咸菜味道很不错哦~
当然，白花菜也可以拿来清炒。具体的做法可以参考上面的回答哟~