红烧鸭腿怎么做好吃法？
食材 鸭腿两只、葱姜蒜适量、冰糖八颗、老抽三勺、生抽两勺、蚝油一勺、料酒三勺、八角两颗、桂皮一块、香叶四片、砂仁一个、干辣椒三个 做法 1.鸭腿洗净，冷水下锅，煮出血沫，冲洗干净备用。 2.锅中放少许油，加入冰糖炒至融化变黑。下入鸭腿煸炒上色。
3.加入葱姜片、八角、桂皮、香叶、沙仁、干辣椒一起煸炒出香味。 4.烹入料酒去腥，加入老抽、生抽和蚝油炒匀入味。 5.加入开水（水量要没过鸭腿），放入电饭煲内，按下煮饭键。
6.程序结束后，开盖收汁儿，撒葱花装饰即可。
小贴士 1.这道菜主要是炖着吃，所以水一定要一次加足。
2.如果不喜欢吃得太软烂的，可以在汤汁还剩三分之一时，关火浸泡在汤汁里，等凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏过夜再拿出来吃。这样不会烂得完全吃不出骨头，口感刚好。