宝宝芋头怎么做好吃？
芋艿，又称芋头的食用部分是其块茎，肉质细腻，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和多种微量元素。 另外，芋艿还含皂苷类物质，对癌细胞有抑制活性，不仅有助于预防癌症，而且对白血病、淋巴癌、肺癌等有防治作用；而且能减少胆固醇的吸收，可预防心脑血管疾病的出现。 除了丰富的营养价值外，芋艿吃起来香软香甜，做法也多样，炒、烩、炖都可以，还能做成点心或甜品，深受人们喜爱。 今天为大家分享一道简单又好吃的芋艿做法——糖醋芋艿！酸甜可口，香酥软糯，大人小孩都爱吃~
1.准备食材。 芋艿洗净，削去表皮备用。小香葱切葱花、大蒜切片、小米椒切圈。
2.锅中倒入适量水烧开，放入芋艿煮熟（大概半个小时），然后捞起沥干水分待用。
3.另起锅，加入适量油烧至七成热，将煮好的芋艿放入锅中炸一下，表面金黄酥脆后捞起沥油。
4.利用锅里的余油，将蒜片和小米椒放进去爆香，再调入生抽、老抽、白糖和醋翻炒均匀入味。最后把炸好的芋艿倒进去，翻拌均匀，让每颗芋艿都裹上一层酱汁即可。 最后可以撒一点熟芝麻和葱花增香提色，味道更好。一盘酸甜开胃的糖醋芋艿就完成啦～