槐米包粽子好吃吗?
感谢邀请! 个人认为,粽子的主要食材是糯米和馅料,而好的原料是美味的必要条件但不是充分条件,比如说糯米最好选择了香糯米但又有多少人了解它呢,所以这里不做讨论。说到馅料,可选择的就多了去了,鲜肉、豆沙、咸蛋、火腿、花生…可以这么说吧,只要你愿意花心思去找,你可以找到任何你想吃的馅料(当然,有些口味是需要付出一定代价的,比如说新鲜鱼肉做的蛋黄酱)。但无论怎么做,怎么搭配,粽子的原味是无法改变的——那是糯米和箬叶的味道。就像鱼香肉丝里没有鱼,回锅肉里没有回锅一样。不过,你要是想追求与众不同,我倒是可以教你做一道特别的“粽子”。
拿个大小合适的容器,准备适量糯米、绿豆和大枣,清洗干净后浸泡一晚。第二天加入洗净切块的南瓜同煮,煮熟后剥去粽叶即成。这样做出来的粽子,有糯米的软糯,绿豆的香醇,大枣的香甜,还有南瓜的粉滑,口感非常丰富。
或许有人不喜欢这样的组合,但是我认为这才是粽子的真谛所在,你喜欢或者不喜欢没有关系,它的本质就是这样。