牛肉筋烧什么好吃？
炖个萝卜吧！ 牛腱子肉+白萝卜，我吃过的最棒的牛肉吃法！ 我老家是云南的，所以在我家常吃的是云南做法——和豆瓣酱一起酱焖。但是在北京嘛，食材不一样，就得换个吃法。 先炒熟牛肉，加八角、桂皮等香料煮烂，这功夫呢，可以把萝卜去皮刨成丝备用。
等到牛肉差不多烂了，加上两大勺云南小锅酱（淘宝有卖的），小火咕嘟到酱汁浓郁，然后加入切好的萝卜丝，翻拌均匀就OK啦！ 一碗香喷喷的牛肉萝卜丝就可以上桌了。 小时候家里常做这道菜，母亲会提前一天泡好黄豆，打豆浆，熬豆腐乳，炒花生米，制作腐乳肉。
第二天，用豆浆机打好米糊，用微波炉加热后，放一小勺腐乳和少许香菜末，那味道……真不是盖得。
后来来到北京，自己一个人住，也常做。 买一块牛腱子肉，炖着吃、涮火锅都好；再来块豆腐乳，就着大米饭，美滋滋~ 啊～现在写着写着，口水都快流下来了…… 对了，还有豆汁儿。
早上起来，把泡好的黄豆捞出来，加水放进豆浆机，打至浓稠，连渣子带水一起倒进锅里，大火煮沸后，调成小火慢慢煨，直到汤汁变得粘稠，颜色呈乳白色，关火让豆汁儿冷却。
等豆汁儿凉透后，在碗里铺上一层保鲜膜，倒入豆汁儿，上边再扣一个盘子，轻轻挤压，就形成了豆腐脑的样子。 喜欢吃甜的，可以拌点糖；喜欢咸的，可以淋点酱油。总之，美味又简单～