大麦苦荞什么作用？
苦荞中含有丰富的营养成分，具有降血糖，防治高血压、冠心病、动脉硬化、胃炎、胃溃疡、肿瘤等功效。有研究成果表明，苦荞的某些成分有抗癌、活血化瘀、抗菌、抗炎的作用。
中医学上，苦荞性凉、味苦、无毒，入肾、胃、肺经。具有清热、消肿、解毒、消炎、消暑、开胃、通便、降脂、降血压、除湿、杀虫等功效。经常食用苦荞麦的人，经常食用后对老年斑，粉刺，黄褐斑，皮肤粗糙等有一定疗效。老人吃了苦荞麦后，可防止高血压、动脉粥样硬化；孩童吃了苦荞麦后，可增强体质，和提高对人体维生素D、营养元素D的吸收，强身健体。
药理作用
1，降血糖作用
苦荞麦中含有降血糖的物质，主要成分为苦味甙、多糖、生物碱、氨基酸、类氨基酸、乙烯、吲哚、果胶、苦味素、纤维素等活性成分。这些物质能够去除体内的活性酸汁，排除人体内脏的毒素，控制胰岛素分泌，调整胰岛代谢，恢复胰岛素功能，加强体内糖代谢，降低血糖。能够预防和治疗糖尿病及其并发症，尤其对糖尿病综合症有一定疗效。
2，降血压作用
苦荞麦中含有荞麦硫胺、芦丁、小麦糖苷及黄酮类物质(其含量约为1.2g/千克)，具有降血压的作用。
3，降血脂作用
苦荞麦中含有黄酮类物质，符合WHO 发布的保健品国际新规则，可以有效地防治血脂代谢紊乱，特别适用消化不良、高血压、糖尿病、中风等疾患。
4，免疫调节作用
苦荞麦的抗氧化活性更高，能够显著的促进正常小鼠免疫器官的重量，增强免疫力，调节机体免疫力。
5，其他作用
苦荞麦还具有抗真菌、抗病毒、预防和治疗肺结核、防治龋齿、预防心血管疾病等作用，而且对于肿瘤、血压、血脂、荞麦过敏患者都有一定的疗效。