鸡肉打什么汤好吃？
打边炉，又称“打甂炉”，是广东人喜爱的美食之一 说到打边炉就不得不提提那个锅具——砂煲 因为用砂锅煮食物会越煮越入味 这和砂锅的透气性有关 当砂锅加热后，锅底产生环形的涡流， 使得锅底的不均匀受热瞬间转化为整体均匀受热 有利于水蒸气的形成，增加锅内温度，缩短烹饪时间 这样就能最大程度保留食材中的营养物质了 用现在的话说就是“营养保留满分”咯~
用料 猪腱子肉、土鸡（鸡骨架也可）、胡萝卜、番茄、白萝卜、豆芽、粉丝
调料 葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽
1.准备原料。 推荐用新鲜的猪腱子肉来打边炉吃，若是买回的猪肉不太新鲜的话，可以先将其放入清水中浸泡2小时祛腥，再用来打边炉。 土鸡（鸡骨架也可）、胡萝卜、蕃茄、白萝卜备用 粉丝用凉水泡软；豆芽去根洗净；葱切段，姜切片
2.处理原料。 猪腱子肉清洗后，放入冷水锅中，加入1勺料酒，煮沸后，撇去浮沫，捞出沥干水分待用
3.制作汤底。 热锅冷油，放入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶爆香，倒入适量生抽、老抽，冲入开水，煮至沸腾，关火让汤底浸泡出香味
4.下料涮烫。 将羊肉卷、鲜鱼片、鸡骨适量，放进锅内，小火慢熬，等到锅中汤汁变得浓厚，底料酥烂时，加入盐调味，再续煮片刻即可涮烫其他食材。
为了保持食材原有的口感，各种食材应该分开涮，待熟后再混合一起吃
5.享受美味。 除了涮烫外，还可以在锅底铺上豆芽、粉丝，盖上盖子焖煮一会，也可以吃到一碗热腾腾的暖胃汤品啦～ 你还知道哪些打边炉的好吃的做法呢？评论区分享出来吧！