腊肉骨头汤怎么做好吃？
食材准备： 猪大骨、生姜、大葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱（也可以不放，放的话建议最后放）。 大骨可以买来让店家帮忙剁块，回家后冲洗干净。 买的时候要注意看色泽，颜色太红的或发黑的都不要购买。
锅中倒入开水，把猪骨头放进去飞水去腥。 水开后继续煮2分钟，期间不要盖锅盖，这样可以让腥味随着水蒸气蒸发掉。 飞水后，用冷水冲洗一下表面，然后沥干水分备用。 接下来开始处理香料和配菜。 姜切成片，葱切段，干红辣椒切段。 如果有喜欢吃辣的亲可以在里面放几个红油辣椒段。
调料汁： 生抽+老抽+豆瓣酱+糖+花椒粉 混合搅拌均匀。（豆瓣酱本身很咸，所以就不用另放盐了） 电饭煲底部铺葱姜，再把猪骨头摆在上面，淋上调好的酱料，倒进清水。
按煮饭键自动焖煮一个小时左右，出锅前10分钟左右撒点葱花提香更好。 这道汤汁浓厚、味道香辣的骨头汤就做好了。 有喜欢喝骨汤的亲可以试一试哦！ 注意： 因为猪骨头带有一定脂肪，所以用炒锅炒制时容易粘锅，最好用砂锅或者电陶炉等耐高温器具。