家庭煎饼怎么做好吃？
2勺面糊，打一个鸡蛋进去搅匀，平底锅烧热，多刷一些油进去，倒入面糊，旋转锅子摊一个薄饼出来 （其实这个步骤跟做手抓饼很类似） 薄饼煎好后，取出放入大盘中晾凉 （一定要薄厚均匀啊！不然烙熟后层次会不好看） 小葱摘好洗净备用，甜面酱、豆瓣酱调成酱汁备用 平底锅烧热，放入少许油，把小葱放进去小火慢慢煎香，注意要多翻动 （如果喜欢酥脆的口感可以多炸一会儿，但是我不是很喜欢那样，所以只用了锅底的余温就把小葱焖熟了）
凉薄饼的时候，可以调个蘸汁儿。碗里放适量面粉和玉米粉，用开水调成糊状，再加少量食用碱，调成糊状就可以了 把煎好的葱油倒进薄饼里，再挤入适量番茄沙司或酸辣酱，爱吃辣的可以来点儿辣椒油，拌匀了就可以开吃了~