用牛奶做馒头好吃吗？
别闹了，你以为牛奶就是水加钙加蛋白质啊！ 真这么容易，没营养，那奶牛天天吃饲料干啥呢？ 做馒头要用发酵粉，我们这方言叫老面。你直接上超市买酵母吧！ 用牛奶和酵母其实是很普通的配方，我做过无数次，味道也不错。但我做馒头的经验告诉我，这样做出来的馒头不膨松，有嚼劲，不好吃。为什么呢？
1、和面的时候没有把面和的软一些。
2、发面的时候温度太低或者时间不够（关键） 所以我的经验是做馒头，首先和面要软，其次发面一定要够。 怎么判断发得够了呢？
用手指蘸点面粉，插到面团里，如果手指拔出时面团明显感觉轻松了，就说明发得差不多了。 然后就可以蒸了。 关于如何蒸出蓬松的白馒头我就不再赘述了，百度下到处都是。
最后说一下，真的不要用微波炉加热馒头！！！会爆！！！